Libros importados hasta 50% OFF + Envío Gratis a todo USA   Ver más

menu

0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional
portada Гидролизаты рыбного бел& (in Russian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Ruso
Pages
60
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
Weight
0.10 kg.
ISBN13
9786206646990
Categories

Гидролизаты рыбного бел& (in Russian)

да Рош&#10 (Author) · &#1051. &#1043. &#1050&#1086&#1089&#1090 (Author) · Прент&#108 (Author) · Sciencia Scripts · Paperback

Гидролизаты рыбного бел& (in Russian) - да Рош&#10 ; &#1051. &#1043. &#1050&#1086&#1089&#1090 ; Прент&#108

Physical Book

$ 17.68

$ 21.00

You save: $ 3.32

16% discount
Envío gratis a todo Estados Unidos
  • Condition: New

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
It will be shipped from our warehouse between Monday, July 15 and Tuesday, July 16.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.

Synopsis "Гидролизаты рыбного бел& (in Russian)"

В настоящее время в связи с эксплуатацией природных ресурсов и увеличением загрязнения окружающей среды возникла необходимость использования субпродуктов и малоценных видов рыб для получения продуктов с высокой добавленной стоимостью. Во многих исследованиях малоиспользуемые виды рыб используются для получения миофибриллярных белков, белковых изолятов и гидролизатов, которые можно рассматривать как продукты с высокой добавленной стоимостью. Изоляты рыбных белков показали хорошие функциональные свойства для применения в различных пищевых рецептурах, а также при приготовлении гидролизатов, так как в них снижается содержание прооксидантных соединений, которые могут влиять на их стабильность. В результате этих процессов могут быть получены белковые гидролизаты с хорошими биоактивными свойствами, такими как антимикробные, антиоксидантные и противораковые свойства и др. В белках имеются биологически активные пептиды, которые неактивны внутри белковой последовk

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Russian.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews