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portada Zentesimale Zusammensetzung Von Lebensmitteln: Analysemethoden (in German)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Alemán
Pages
68
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
Weight
0.11 kg.
ISBN13
9786206622277
Categories

Zentesimale Zusammensetzung Von Lebensmitteln: Analysemethoden (in German)

Fernanda Doring Krumreich (Author) · Luis Fernandes Pereira Santos (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

Zentesimale Zusammensetzung Von Lebensmitteln: Analysemethoden (in German) - Doring Krumreich, Fernanda ; Pereira Santos, Luis Fernandes

Physical Book

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Synopsis "Zentesimale Zusammensetzung Von Lebensmitteln: Analysemethoden (in German)"

Die Hundertstel-Zusammensetzung eines Lebensmittels gibt an, in welchem Verhältnis die Nährstoffe in 100 g des Produkts enthalten sind. Nach der Konvention sind die Stoffgruppen, aus denen ein Lebensmittel besteht, folgende: Feuchtigkeit oder flüchtige Bestandteile bei 105 C; Asche oder feste mineralische Rückstände; Fette, Lipide oder Ätherextrakt; Roheiwei oder stickstoffhaltiger Extrakt; Kohlenhydrate, Kohlenhydrate, Zucker oder Saccharide sowie lösliche und unlösliche Fasern, deren chemische Bestandteile analytisch nach verschiedenen Methoden bestimmt werden können, die ihrerseits den Merkmalen des zu untersuchenden Lebensmittels am besten entsprechen und amtlicher Natur sein müssen, damit Verfahren festgelegt und angewandt werden können, deren Gültigkeit für die gewünschten Zwecke gewährleistet ist.

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