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Tratado de Nutrición, Tomo 5: Nutrición y Enfermedad
Á. Gil; J. Álvarez-Hernández; L. Bordejé; C. Cuerda; J. Maldonado
Synopsis "Tratado de Nutrición, Tomo 5: Nutrición y Enfermedad"
Una revision detallada de todos los capitulos, incluyendo en cada uno un resumen de los aspectos mas destacados. Se han añadido 20 nuevos capitulos para cubrir aspectos relevantes de importancia creciente en las Ciencias de la Nutricion. La estructura de los diferentes capitulos responde a un criterio de libro util para la enseñanza, centrado en los objetivos docentes y apoyado en imagenes y tablas que facilitan la comprension de la materia. En cada tomo se agrupan los temas relacionados, manteniendo tambien una vinculacion directa entre tomos cuando ha sido necesaria. Cada tomo del tratado contiene un glosario de terminos para facilitar al lector la comprension del texto. La version digital contiene material complementario con cuestionarios de autoevaluacion que facilita al estudiante la preparacion de la materia. Este tratado auna y armoniza las bases fisiologicas, bioquimicas y moleculares de la nutricion con los conocimientos relativos a la composicion y el valor nutritivo de los alimentos, la nutricion en el estado de salud y la nutricion clinica.Esta nueva edicion consta de 193 capitulos agrupados por su tematica, en cinco tomos:I. Bases fisiologicas y bioquimicas de la nutricionII. Bases moleculares de la nutricionIII. Composicion y calidad nutritiva de los alimentosIV. Nutricion humana en el estado de saludV. Nutricion y enfermedadEl tomo V esta dedicado a la nutricion en situaciones de enfermedad, considerando aquellas relacionadas con la nutricion, su diagnostico y tratamiento. Estudia los requerimientos nutricionales en situaciones patologicas y se aborda la nutricion clinica, tanto por via enteral como parenteral, en diferentes enfermedades agudas y cronicas, en niños y en adultos, y en diferentes ambitos asistenciales, el hospital y el domicilio. Ademas, se presta especial atencion a algunos aspectos novedosos, como la nutricion en la COVID-19, la gestion en las unidades de nutricion clinica y el derecho universal de los enfermos a ser nutridos correctamente.
