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portada Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (in Italian)
Type
Physical Book
Language
Italiano
Pages
60
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
Weight
0.10 kg.
ISBN13
9786207233762
Categories

Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (in Italian)

Cassio Nazareno Silva Da Silva (Author) · Karla Batista (Author) · Kátia Flávia Fernandes (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (in Italian) - Silva Da Silva, Cassio Nazareno ; Batista, Karla ; Fernandes, Kátia Flávia

Physical Book

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Synopsis "Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (in Italian)"

La prevalenza globale di individui con intolleranza al lattosio e galattosemia ha creato un nuovo mercato per i prodotti alimentari senza lattosio. In questo scenario, l'uso di sistemi contenenti molecole in grado di catturare il lattosio è molto promettente. Pertanto, è stata estratta, purificata e caratterizzata una lectina dai semi di papaia in grado di legare il lattosio. Questa lectina è stata immobilizzata in polianilina e utilizzata come colonna di bioaffinità per rimuovere questo disaccaride.

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The book is written in Italian.
The binding of this edition is Paperback.

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