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Radiações Ópticas e bav (in Portuguese)
S. Srikantaswamy
Synopsis "Radiações Ópticas e bav (in Portuguese)"
Na monografia são sistematizados os factores que formam a qualidade das matérias-primas e produtos cárneos, o papel das substâncias biologicamente activas numa dieta de animais abatidos é cientificamente comprovado. As bases teóricas e os resultados das próprias investigações de influência ligeira sobre a substância biológica, animais de abate e produtos alimentares são indicados. As receitas e tecnologias dos suplementos alimentares são propostas. É considerada a possibilidade de utilizar luz visível e substâncias biologicamente activas para melhorar as propriedades tecnológicas, o valor nutricional e aumentar o prazo de validade da carne e dos produtos cárneos. Para os trabalhadores científicos, cientistas de mercadorias e peritos no campo da indústria de transformação de carne.
