Name: Qualità dei fagioli conservati a diverse temperature (in Italian)
Price: 58.63 USD
Availability: InStock
Author: Zambiasi, Clarissa Ana
ISBN: 9786207234196

portada Qualità dei fagioli conservati a diverse temperature (in Italian)

Type

Physical Book

Author

Clarissa Ana Zambiasi

Publisher

Edizioni Sapienza

Language

Italiano

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Weight

0.13 kg.

ISBN13

9786207234196

Synopsis "Qualità dei fagioli conservati a diverse temperature (in Italian)"

La qualità dei cereali è un parametro importante per la commercializzazione e la lavorazione e può influenzare il valore del prodotto. Il grano immagazzinato è un sistema in cui il deterioramento del prodotto immagazzinato deriva da interazioni tra fattori fisici, chimici e biologici. I fattori che è importante conoscere sono: temperatura, umidità, CO2, O2, caratteristiche dei cereali, microrganismi, insetti, roditori, uccelli e posizione geografica. La durata di conservazione dei cereali dipende principalmente dalla temperatura e dal contenuto d'acqua dei chicchi e dei semi.

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