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portada Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (in Italian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Italiano
Pages
56
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Weight
0.10 kg.
ISBN13
9786207296286
Categories

Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (in Italian)

Natália Caroliny Da Silva Dias (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (in Italian) - Dias, Natália Caroliny Da Silva

Physical Book

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Synopsis "Potenziale antiossidante del frutto di Juçara (in Italian)"

Lo scopo di questo lavoro è stato quello di estrarre e quantificare i livelli di composti fenolici totali (NTF) nei frutti di 26 genotipi di juçara raccolti da frammenti di Foresta Atlantica nelle regioni meridionali e di Caparaó di Espírito Santo; e di valutare l'attività antiossidante delle antocianine presenti nei frutti di juçara rispetto a un antiossidante sintetico (BHT), sulla base di saggi di sequestro DPPH e H202, e di ossidazione forzata dei lipidi. Supervisore: Prof Dr. Tércio da Silva de Souza.

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