Name: Polyphénols et activités antioxydantes du fruit d'opuntia dillenii (in French)
Price: 39.93 USD
Availability: InStock
Author: Lamine, Myriam ; Rahali, Fatma
ISBN: 9786203432510

portada Polyphénols et activités antioxydantes du fruit d'opuntia dillenii (in French)

Type

Physical Book

Author

Myriam Lamine

Fatma Rahali

Publisher

Editions Universitaires Europeennes

Language

Francés

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.3 cm

Weight

0.09 kg.

ISBN13

9786203432510

Synopsis "Polyphénols et activités antioxydantes du fruit d'opuntia dillenii (in French)"

L'extraction des composées phénoliques est une étape très importante pour la valorisation de ces principes actifs. En effet, elle dépend de la méthode d'extraction et du solvant approprié qui préserve leurs propriétés biologiques. Dans cette étude, il ressort que la macération par l'éthanol 100% est la meilleure technique d'extraction pour les polyphénols totaux et les flavonoïdes. Les résultats de cette étude révèlent aussi que la pulpe possède la teneur la plus élevé de caroténoïde. Concernant la méthode de réduction du radical libre DPPH nous avons constaté que l'extrait éthanolique 100% ainsi que l'écorce présente l'importante activité antiradicalaire.

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