Name: Polifenoli: La loro chimica, la fonte, la bioattività e la biosintesi (in Italian)
Price: 32.84 USD
Availability: InStock
Author: Ganai, Shaiq Ahmad ; Mir, Zahid Ahmad ; M. a. Rather, S. Mohd Wani -.
ISBN: 9786206051183

portada Polifenoli: La loro chimica, la fonte, la bioattività e la biosintesi (in Italian)

Type

Physical Book

Author

Shaiq Ahmad Ganai

Zahid Ahmad Mir

S. Mohd Wani -. M. a. Rather

Publisher

Edizioni Sapienza

Language

Italiano

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Weight

0.14 kg.

ISBN13

9786206051183

Synopsis "Polifenoli: La loro chimica, la fonte, la bioattività e la biosintesi (in Italian)"

I composti fenolici sono metaboliti secondari delle piante. I polifenoli sono sostanze fitochimiche antiossidanti che tendono a prevenire o neutralizzare gli effetti dannosi dei radicali liberi. I polifenoli sono composti fitochimici naturali presenti negli alimenti di origine vegetale, come frutta, verdura, cereali integrali, legumi, tè, caffè, vino e cacao; più di 8000 composti polifenolici, tra cui acidi fenolici, flavonoidi, stilbeni, lignani e lignani polimerici, agiscono come difesa contro le radiazioni ultraviolette, gli ossidanti e i patogeni. Questi composti sono metaboliti secondari delle piante che conferiscono colore e altre proprietà organolettiche, come il colore viola intenso dei mirtilli e l'odore dell'aglio. Grazie alla loro ampia diffusione, negli ultimi decenni hanno attirato l'attenzione dei nutrizionisti per i loro possibili benefici per la salute, fornendoli come apporti dietetici o come integratori. I polifenoli proteggono i costituenti delle cellule dal danno ossidativo e quindi riducono il rischio di varie malattie degenerative causate dallo stress ossidativo. È dimostrato che i polifenoli svolgono determinate funzioni biologiche e interagiscono con le vie di trasduzione del segnale e i recettori cellulari.

Customers reviews

Have you read this book? Login to add your review.

More customer reviews

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews

Polifenoli: La loro chimica, la fonte, la bioattività e la biosintesi (in Italian) - Ganai, Shaiq Ahmad ; Mir, Zahid Ahmad ; M. a. Rather, S. Mohd Wani -.

Synopsis "Polifenoli: La loro chimica, la fonte, la bioattività e la biosintesi (in Italian)"

Customers reviews

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

In what language is the book written?

What is the format of this book?

Questions and Answers about the Book

Opinions about Bookdelivery