Name: Nationale Früchte Und Ihre Phenolische Charakterisierung (in German)
Price: 26.95 USD
Availability: InStock
Author: F. Vinha, Ana ; Sousa, Carla
ISBN: 9786205846872

portada Nationale Früchte Und Ihre Phenolische Charakterisierung (in German)

Type

Physical Book

Author

Carla Sousa

Publisher

Verlag Unser Wissen

Language

Alemán

Pages

Format

Paperback

Dimensions

22.9 x 15.2 x 0.5 cm

Weight

0.14 kg.

ISBN13

9786205846872

Synopsis "Nationale Früchte Und Ihre Phenolische Charakterisierung (in German)"

Oxidativer Stress spielt eine wesentliche Rolle bei der Entstehung chronischer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, neurodegenerativen Erkrankungen und verschiedenen Neoplasien. Eine hohe Belastung mit prooxidativen Faktoren kann strukturelle Defekte in der mitochondrialen Desoxyribonukleinsäure (DNA) sowie funktionelle Veränderungen in den katalytischen Prozessen verschiedener Enzyme und Zellstrukturen verursachen, die zu Mutationen in der Genexpression führen. Dieses Buch zeigt die chemische Zusammensetzung (antioxidative Verbindungen) einiger nationaler Früchte (Apfel, Birne, Medronho, Schlehe), die in der Ernährung der portugiesischen Bevölkerung unterbewertet sind und/oder werden.

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