Сушка - это метод, используемый для обработки и сохранения продуктов питания и урожая в течение длительного периода времени. Сушка сельскохозяйственных культур/пищевых продуктов в открытых условиях под солнцем, предположительно, была одной из сознательных и целенаправленных технологических операций, проводимых с давних пор. С осознанием недостатков, связанных с сушкой на открытом солнце, таких как требование большой площади, возможность ухудшения качества из-за загрязнения воздуха и заражения птицами/насекомыми, а также трудности в контроле процесса сушки; более научный метод использования солнечной энергии начался с разработки солнечной сушилки для культур. Механизированная форма сушилок предполагает использование дорогостоящего оборудования и требует большого количества топлива или электроэнергии. Солнечная сушка относится к методам использования солнечного излучения для сушки в контролируемых условиях, и эта технология быстро завоевывает признание как безо