В настоящей книге дается общее представление об овальбумине, который относится к семейству серпинов, хотя и не обладает ингибирующей протеазы активностью. Овальбумин представляет большой интерес для изучения, поскольку его структура служит моделью для структуры ингибирующих серпинов. В настоящее время белки из яичного белка обычно разделяют с помощью электрофореза, ионообменной хроматографии, жидкостной хроматографии с исключением размеров, ультрафильтрации, адсорбции и др. В этой книге мы рассмотрели все доступные методы, уделив особое внимание солевому фракционированию и гель-фильтрационной хроматографии. Куриный OVA - это Т-клеточно-зависимый антиген, широко используемый в качестве модельного белка для изучения антиген-специфических иммунных ответов у мышей. Он нетоксичен и инертен, поэтому не причиняет вреда животным, даже если иммунный ответ не индуцируется. Поэтому в этой книге мы подробно рассмотрели протоколы иммунизации крысы овальбумином, выделения и количест&