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Il modello dietetico tradizionale dell'alimentazione indiana e le sue basi scientifiche (in Italian)
Garg, Ayush Kumar
Synopsis "Il modello dietetico tradizionale dell'alimentazione indiana e le sue basi scientifiche (in Italian)"
L'unità nella diversità è una cultura indiana. Tutti i cibi tradizionali rivelano la cultura dei diversi luoghi del Paese. Se si esamina ogni Stato, si può notare che ogni Stato ha una certa specialità nell'uso degli ingredienti, una varietà di cibi e di sapori e anche un aspetto sanitario. Questo ha creato un ricco patrimonio che doveva essere protetto per le generazioni successive. La nostra revisione delle associazioni tra modelli alimentari e risultati di salute ha trovato diverse associazioni che sono suggestive degli effetti della dieta sulla salute. L'autore ha viaggiato attraverso il Paese e ha sperimentato la diversità alimentare della cucina indiana, che ha un grande impatto sulle condizioni ambientali, e ha cercato di scoprire le ragioni della diversità alimentare e le sue basi scientifiche. Dopo anni di ricerche biologiche e mediche, è sicuramente possibile considerare la dieta indiana come un concetto scientifico solido e complesso. Può essere utilizzata da qualsiasi professionista, a condizione che sia adattata a ogni specifica area geografica e popolazione e chiamata dieta indiana modernizzata. Gli intervistati hanno descritto la loro valutazione dei comportamenti legati all'alimentazione all'interno di un quadro culturale unico.
