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Évaluation comparative du chameau et des ruminants comme sources de viande (in French)
Akpa, Gerald N. ; Abbaya, Hassan Y. ; Saley, Mahaman J. E.
Synopsis "Évaluation comparative du chameau et des ruminants comme sources de viande (in French)"
Les environnements du Sahel sont caractérisés par des températures élevées, un fort rayonnement solaire et une pénurie d'eau, ce qui rend certains animaux difficiles à supporter. Les sources de viande conventionnelles connues dans ces régions sont les bovins, les chèvres et les moutons. Le chameau a été élevé pour la sécheresse, le transport et d'autres raisons. Le chameau est un animal spécial qui s'est bien adapté à un environnement aussi difficile et qui peut survivre sur un terrain sablonneux avec une végétation pauvre. Il consomme principalement des aliments inutilisés par d'autres espèces domestiques pour produire des protéines à un coût comparativement faible dans les zones arides. La comparaison du chameau avec les sources de viande conventionnelles a montré que le chameau est une bonne source d'approvisionnement en viande dans l'environnement aride, le chameau et les bovins constituant une source d'approvisionnement en viande plus nutritive que les chèvres et les moutons. Ces informations pourraient servir de guide aux chercheurs, aux éleveurs, aux agences gouvernementales et aux commerçants pour développer des politiques d'élevage dans les environnements du Sahel afin de maximiser le potentiel du chameau en tant que bonne source de viande nutritive pour la population sans cesse croissante dans les environnements du Sahel.
