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portada Essen aus dem Gedächtnis! Die Konstruktion des Ichs. Die gastronomische Identität von Garanhuns (in German)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Alemán
Pages
88
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
Weight
0.14 kg.
ISBN13
9786207015276
Categories

Essen aus dem Gedächtnis! Die Konstruktion des Ichs. Die gastronomische Identität von Garanhuns (in German)

Gustavo de Lira Santos (Author) · Gabriela Fde a. V. Paiva (Author) · Verlag Unser Wissen · Paperback

Essen aus dem Gedächtnis! Die Konstruktion des Ichs. Die gastronomische Identität von Garanhuns (in German) - de Lira Santos, Gustavo ; Fde a. V. Paiva, Gabriela

Physical Book

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Synopsis "Essen aus dem Gedächtnis! Die Konstruktion des Ichs. Die gastronomische Identität von Garanhuns (in German)"

Wir sind uns bewusst, dass es sich hier um eine noch nie dagewesene Untersuchung handelt, halten sie jedoch für eine wichtige Aufzeichnung, die für künftige Forscher auf diesem Gebiet und für alle, die sich für die lokale Gastronomie interessieren, gültig und nützlich ist. Lesen Sie es und versuchen Sie, durch die gastronomischen Erinnerungen der befragten Personen zu "reisen" und aus diesen köstlichen Gesprächen den historischen und kulturellen Weg zu verstehen, der zur Bildung des gastronomischen Images der Stadt geführt hat, sei es für Touristen, ihre Einwohner oder lokale Unternehmer. Die Daten wurden durch bibliografische Recherchen gesammelt, die durch qualitative Feldforschung ergänzt wurden, die mit der Technik der Diskursanalyse auf der Grundlage der mündlichen Erzählungen unserer Gesprächspartner analysiert wurden. "Verschlingen" Sie das Buch mit allen dargestellten Themen und Bedeutungen, ohne Mä igung.

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