В данной книге беспрецедентным образом исследована антиоксидантная, противовоспалительная и противоартритная активность эфирного масла (ЭМ) Syzygium cross. aromaticum, Pimpinella anisum, Illicium verum, Cinnamomum verum и Pimenta dioica и соответствующей наноэмульсии. ЭО извлекали гидродистилляцией и характеризовали методом ГХ-МС. Наноэмульсию (O/W) готовили методом низкоэнергетической инверсии фаз. Антиоксидантную активность определяли методом обесцвечивания гидроксильных радикалов. Для определения противовоспалительной активности использовали метод денатурации белка яичного альбумина. Для определения противоартритной активности использовали метод денатурации белка БСА с циклооксигеназой. ГХ-МС идентифицировала 48 химических компонентов, среди которых преобладал (Е)-анетол (23,19%). Наноэмульсия показала IC 50 37,60 мг л -1 для антиоксидантной активности, IC 50 20,91 мг л -1 для противовоспалительной активности и IC 50 48,56 мг л -1 для противоартритной активности. Следует отметить, что нанокапсулированные системы могут представлять собой альтернативу для улучшения фармакол&