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portada Contenuto totale di fenoli e flavonoidi di alcune verdure (in Italian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Italiano
Pages
68
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.4 cm
Weight
0.11 kg.
ISBN13
9786206902492
Categories

Contenuto totale di fenoli e flavonoidi di alcune verdure (in Italian)

Musa Ibrahim Mohammed (Author) · Amina Salihi Bayero (Author) · Shettima Umar Abdullahi (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Contenuto totale di fenoli e flavonoidi di alcune verdure (in Italian) - Ibrahim Mohammed, Musa ; Salihi Bayero, Amina ; Umar Abdullahi, Shettima

Physical Book

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Synopsis "Contenuto totale di fenoli e flavonoidi di alcune verdure (in Italian)"

I contenuti fenolici e flavonoidi totali negli estratti di alcuni ortaggi sono stati determinati con i reagenti Rhodanine e AlCl3 e la loro quantità è stata calcolata rispettivamente come acido gallico equivalente (GAE) e rutina equivalente (RE) in peso fresco, utilizzando lo spettrofotometro UV-VIS. I risultati mostrano che il livello di contenuto fenolico totale variava da (33,333 0,028 a 22,078 0,028mg/g GAE) Okra, Pomodoro (25,792 0,036 a 21,438 0,063mg/g GAE), Amaranthus Viridis (10,042 0,059 a 7,208 0. 036mg/g GAE), Cassia Tora (da 22.647 0.062 a 9.961 0.098mg/g GAE), Laptadenia hastata (da 7.5420 0.072 a 2.583 0.036 mg/g GAE), Cetriolo (da 10.294 0.018 a 6.078 0.059 mg/g GAE) e Cavolo (da 15.118 0.096 a 6.410 0.07 mg/g GAE). Il contenuto di flavonoidi totali varia da (29.979 0.095 a 10.956 0.095 mg/g RE) Okra, Pomodoro (da 23.804 0.096 a 10.902 0.073 mg/g RE), Amaranthus Viridis (da 29.373 0.028 a 18.803 0.083mg/g RE), Cassia Tora (da 5.625 0.025 a 6.410 0.07 mg/g GAE). 625 0,025 a 3,417 0,036 mg/g RE), Laptadenia hastate (6,725 0,069 a 5,882 0,084 mg/g RE), Cetriolo (7,917 0,088 a 5,813 0,063 mg/g RE) e Cavolo (12,708 0,029 a 9,333 0,026 mg/g RE).

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