It will be shipped from our warehouse between Friday, July 05 and Monday, July 08.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.
Badanie parametrów jakości i bezpieczeństwa w surowych malinach (in Polaco)
Idrizi, Xhezair ; Kongoli, Renata ; Alija, Durim
Synopsis "Badanie parametrów jakości i bezpieczeństwa w surowych malinach (in Polaco)"
W tym artykule badane są różne gatunki malin w rodzaju Rubus. Surowe maliny to 86% wody, 12% węglowodanów, a każda z nich zawiera okolo 1% bialka i tluszczu (tabela). W 100-gramowej ilości maliny dostarczają 53 kalorie i 6,5 grama blonnika. Struktura owoców przyczynia się do zwiększenia wartości odżywczej malin, ponieważ zwiększa udzial blonnika pokarmowego, który jest jednym z najwyższych znanych w calych produktach spożywczych, aż do 6% blonnika w masie calkowitej.W niniejszej pracy skoncentrowano się na badaniach nad malinami i jeżynami (dzikimi malinami), określając niektóre parametry fizykochemiczne i mikrobiologiczne, takie jak: określenie zawartości witaminy C w owocach malin i jeżyn, określenie wartości pH, określenie kwasowości miareczkowej i określenie przewodności elektrycznej. Próbki do badań pobrano na lokalnych rynkach w Gostrivarze i Republice Kosowa.