Synopsis "Ba-har: potencjal biotechnologiczny (in Polaco)"
Badania mają na celu ocenę profilu chemicznego i aktywności grzybobójczej nanoemulsji olejku eterycznego otrzymanego z Ba-har (pieprz syryjski).Wyniki uzyskane dla calkowitej zawartości fenoli zostaly określone ilościowo w 348,3 mg EAT g-1 i 346,21 mg EQ g-1 dla flawonoidów. Olejek eteryczny ba-har byl najbardziej skuteczny w hamowaniu A niger, ponieważ mial najniższy MIC (200 g mL-1), następnie P. chrysogenum (250 g mL-1), a później C. gloeosporioides (300 g mL-1). Identyfikacja metabolitów wtórnych występujących w Ba-har byla dośc istotna, gdyż są one odpowiedzialne za wlaściwości biologiczne, co inspiruje do kontynuowania badań związanych z jego aktywnością biologiczną. Calkowita zawartośc fenoli i flawonoidów obecnych w olejku eterycznym wskazywala na znaczny potencjal antyoksydacyjny. Potencjal grzybobójczy olejku Ba-har wykazal silną inhibicję i śmiertelnośc, jednak produkt nanoemulsyjny z wlączonym olejkiem eterycznym wykazal bardziej efektywne dzialanie przeciwko badanym grzybom patogenicznym.