Name: Avaliação das Propriedades Antibacterianas dos Probióticos Comerciais (in Portuguese)
Price: 36.28 USD
Availability: InStock
Author: Shruti Rajwar; Varsha Singh
ISBN: 9786203334081

portada Avaliação das Propriedades Antibacterianas dos Probióticos Comerciais (in Portuguese)

Type

Physical Book

Publisher

Edicoes Nosso Conhecimento

Author

Shruti Rajwar; Varsha Singh

Year

2021

Language

Portuguese

Pages

ISBN13

9786203334081

Synopsis "Avaliação das Propriedades Antibacterianas dos Probióticos Comerciais (in Portuguese)"

As bactérias probióticas tornaram-se cada vez mais populares durante as últimas duas décadas, como resultado da contínua expansão das provas científicas que apontam para os seus efeitos benéficos na saúde humana. Como resultado, elas têm sido aplicadas como vários produtos com a indústria alimentar tem sido muito activa no estudo e promoção dos mesmos. Dentro deste mercado, os probióticos têm sido incorporados em vários produtos, principalmente em alimentos lácteos fermentados. À luz desta tendência contínua e apesar da forte evidência científica que associa estes microrganismos a vários benefícios para a saúde, são necessárias mais pesquisas para estabelecê-los e avaliar a sua segurança, assim como os seus aspectos nutricionais. O objetivo deste trabalho é rever a documentação atual sobre o conceito e as possíveis propriedades benéficas das bactérias probióticas na literatura, focalizando as disponíveis nos alimentos.