Libros importados hasta 50% OFF + Envío Gratis a todo USA  Ver más

menu

0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional
portada Analisi bromatologiche delle bevande probiotiche (in Italian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Italiano
Pages
52
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Weight
0.09 kg.
ISBN13
9786206436850
Categories

Analisi bromatologiche delle bevande probiotiche (in Italian)

Newton Carlos Santos (Author) · Semirames Silva (Author) · Raphael Lucas Jacinto Almeida (Author) · Edizioni Sapienza · Paperback

Analisi bromatologiche delle bevande probiotiche (in Italian) - Almeida, Raphael Lucas Jacinto ; Santos, Newton Carlos ; Silva, Semirames

Physical Book

$ 36.21

$ 43.00

You save: $ 6.79

16% discount
Envío gratis a todo Estados Unidos
  • Condition: New

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
It will be shipped from our warehouse between Tuesday, July 02 and Wednesday, July 03.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.

Synopsis "Analisi bromatologiche delle bevande probiotiche (in Italian)"

Il siero di latte, un co-prodotto della produzione di formaggio, diventa un problema ambientale quando viene smaltito in modo inappropriato. La buccia di Jabuticaba ha un'attività antiossidante tra i suoi costituenti e presenta caratteristiche adatte alla produzione di vari prodotti basati sul suo utilizzo. Le bevande al latte sono state prodotte in tre lotti: T1 - prodotto con la coltura starter di Streptococcus thermophilus TA40; T2 - prodotto con S. thermophilus TA40 e la coltura commerciale potenzialmente probiotica di Lactobacillus rhamnosus LR32; T3 - prodotto con S. thermophilus TA40 e la coltura autoctona potenzialmente probiotica di Lactobacillus plantarum. Tutti i trattamenti comprendevano sciroppo, estratto idroalcolico e gelatina prodotti dalla buccia di jaboticaba. Sono stati valutati i parametri umidità, ceneri, lipidi, proteine e carboidrati totali nei campioni umidi e secchi. Non sono state riscontrate differenze significative tra le formulazioni (p > 0,05) per nessuna delle analisi effettuate, il che dimostra che l'aggiunta delle colture potenzialmente probiotiche commerciali (L. rhamnosus LR32) e autoctone (L. plantarum) non ha interferito con la composizione e i parametri nutrizionali.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Italian.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews