Libros importados hasta 50% OFF + Envío Gratis a todo USA  Ver más

menu

0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional
portada Технология съедобных по& (in Russian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Ruso
Pages
52
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Weight
0.09 kg.
ISBN13
9786205752456
Categories

Технология съедобных по& (in Russian)

Мохам&#108 (Author) · Хадем&#108 (Author) · Sciencia Scripts · Paperback

Технология съедобных по& (in Russian) - Мохам&#108 ; Хадем&#108

Physical Book

$ 17.68

$ 21.00

You save: $ 3.32

16% discount
Envío gratis a todo Estados Unidos
  • Condition: New

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
It will be shipped from our warehouse between Friday, July 05 and Monday, July 08.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.

Synopsis "Технология съедобных по& (in Russian)"

В данной книге исследовалось влияние покрытия съедобной композитной крахмал-карбоксиметилцеллюлозы лимонной кислотой и экстрактом сиропа лайма на качество и срок хранения филе карпа, хранившегося в холодильнике в течение 9 дней. Для этого было проведено 6 обработок, включая 1-крахмал + карбоксиметилцеллюлоза + лимонная кислота, 2-крахмал + карбоксиметилцеллюлоза + лимонная кислота + экстракт 1,5%, обработка 3-крахмал + карбоксиметилцеллюлоза, 4-крахмал + карбоксиметил 5-целлюлоза + экстракт 1,5%, крахмал + экстракт 1%, 6-карбоксиметилцеллюлоза + 1% экстракт. Микробные тесты (PTC) и химические тесты (TBA, FFA, TVB-N, pH, консистенция воды, покрытие) проводились периодически каждые три дня. Результаты показали, что при увеличении процентного содержания экстракта и добавлении лимонной кислоты эффективность покрытия усилилась, так что композитное покрытие из крахмал-карбоксиметилцеллюлозы, содержащее лимонную кислоту + экстракт, не подавляло рост волокнистых бактерий. Эта обработка была также подтверждена сенсорными оцен

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Russian.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews