Libros importados hasta 50% OFF + Envío Gratis a todo USA  Ver más

menu

0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional
portada Молочнокислые бактерии, (in Russian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Ruso
Pages
80
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
Weight
0.13 kg.
ISBN13
9786205743409
Categories

Молочнокислые бактерии, (in Russian)

Ареде&#108 (Author) · Ледес&#108 (Author) · &#1 Рубио (Author) · Sciencia Scripts · Paperback

Молочнокислые бактерии, (in Russian) - Ледес&#108 ; Рубио, &#1 ; Ареде&#108

Physical Book

$ 17.68

$ 21.00

You save: $ 3.32

16% discount
Envío gratis a todo Estados Unidos
  • Condition: New

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
It will be shipped from our warehouse between Monday, July 08 and Tuesday, July 09.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.

Synopsis "Молочнокислые бактерии, (in Russian)"

В процессе виноделия изменения могут происходить из-за неконтролируемого развития молочных бактерий рода Pediococcus, которые, благодаря своей способности синтезировать экзополисахарид (EPS), повышают вязкость вина, снижая его качество. В промышленности в качестве антимикробного агента против молочных порченых бактерий обычно используется диоксид серы (SO2) - химический агент, который может вызывать аллергические реакции и непереносимость у чувствительных людей. Использование фенольных соединений для борьбы с микроорганизмами может представлять собой естественную и эффективную альтернативу для устранения или замены сульфита в процессе виноделия. Целью данной работы было изучение влияния фракции низкомолекулярных фенольных соединений вина и чистых коммерческих фенольных кислот и/или их комбинаций на выживание и производство EPS Pediococcus pentosaceus E2p, выделенного из вин Cafayate.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Russian.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews