Язвы - это сложная и многофакторная проблема, вызванная внутренними и внешними факторами. Знание этих факторов и распознавание пациентов из группы риска многопрофильной командой, особенно медсестрами, необходимы для планирования индивидуальных и эффективных профилактических мероприятий. Перспективным является использование пурпурной капусты Брассица олерацеа цв. Цапитата в лекарственных целях с применением новых технологий для лечения этих поражений, среди которых микрокапсулирование растительного масла для использования в форме спрея, сухого покрытия на травмированном участке. Таким образом, анализ физиологической и биохимической характеристики капусты обоснован важностью ее описания, регистрации полученных результатов и проведения работ по исследованию ее влияния на установленные воспалительные процессы.