Libros importados hasta 50% OFF + Envío Gratis a todo USA   Ver más

menu

0

My Account

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional
portada Гигроскопичность и терм& (in Russian)
Type
Physical Book
Author
Publisher
Language
Ruso
Pages
56
Format
Paperback
Dimensions
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Weight
0.10 kg.
ISBN13
9786204156514
Categories

Гигроскопичность и терм& (in Russian)

Тагна&#108 (Author) · Ламха&#108 (Author) · Идлим&#107 (Author) · Sciencia Scripts · Paperback

Гигроскопичность и терм& (in Russian) - Тагна&#108 ; Ламха&#108 ; Идлим&#107

Physical Book

$ 18.00

$ 21.38

You save: $ 3.38

16% discount
Envío gratis a todo Estados Unidos
  • Condition: New

Choose the list to add your product or create one New List

Go to My Wishlists
It will be shipped from our warehouse between Wednesday, July 10 and Thursday, July 11.
You will receive it anywhere in United States between 1 and 3 business days after shipment.

Synopsis "Гигроскопичность и терм& (in Russian)"

Определение изотерм сорбции является очень важным этапом в обработке пищевых продуктов. Эти кривые представляют собой график содержания влаги в пищевом продукте в зависимости от активности воды (aw). Из данных сорбции можно извлечь ценную информацию для сушки, хранения и упаковки. Наша цель - разработать изотермы адсорбции и десорбции для плодов и листьев рожкового дерева (Ceratonia siliqua L.) при 30, 40 и 50 C с использованием стандартного статического гравиметрического метода. Изотермы сорбции имели форму типа II согласно классификации Брунауэра-Эммета-Теллера (БЭТ). Эффект гистерезиса существовал во всем диапазоне активности воды при исследованных температурах дерева. Соответствие модели оценивалось с помощью нескольких статистических параметров. Модели Belahovec & Yanniotis и Guggenheim-Anderson-de Boer (GAB) правильно описали кривые сорбции. Чистая изостерическая теплота сорбции и энтропия сорбции уменьшались с увеличением равновесного содержания влаги. Теория компенсации энтальпии-энтропии была проверена для исследованных продуктов.

Customers reviews

More customer reviews
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Frequently Asked Questions about the Book

Is the book original?

All books in our catalog are Original.

In what language is the book written?

The book is written in Russian.

What is the format of this book?

The binding of this edition is Paperback.

Questions and Answers about the Book

Do you have a question about the book? Login to be able to add your own question.

Opinions about Bookdelivery

More customer reviews